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Dicas de como amaciar carne

Sempre que vamos fazer um belo e delicioso churrasco ou até mesmo fazer uma receita de carne cozida, procuramos a carne mais macia e saborosa que se encontra no mercado ou açougue.

Mas e se esta carne não estiver tão macia assim? O que fazer?
Pois bem, saiba que existem algumas dicas para facilitar sua vida e deixar seu churrasco ou sua carne de panela muito mais macia e deliciosa.

Para amaciar as carnes cruas

Antes de colocar o tempero na carne, adicione algumas gotas de “leite” de mamão;

  • - Misture as carnes junto a algumas fatias de mamão verde, ou então estenda os bifes perfuras e aplique sobre os mesmos algumas folhas de mamão, também perfuradas;
  • Misturar a carne junto a pedaços de mamão verde ralado;
  • Corte algumas lascas finas de abacaxi e deixe-as descansando sobre os pedaços de carne;
  • Antes do cozimento deixe os pedaços de carne repousando em conhaque ou então em refrigerantes de cola;
  • Adicione vinagre e azeite em uma bacia e coloque a carne na solução deixando-a de repouso antes do cozimento;
  • Misture uma colher e bicarbonato de sódio junto ao tempero;
  • Antes do cozimento poderá também estar esfregando lima ou laranja azeda na carne para amaciá-la.

Para você que deseja amaciar sua carne que já está em cozimento é muito simples, veja!

  • Durante o cozimento adicione uma colher de fermento em pó;
  • Esprema uma laranja;
  • Adicione Whisky, conhaque ou pinga e deixe cozinhar por alguns minutos na bebida.

E se você internauta possui mais algumas dicas? Participe conosco e deixe seu comentário.

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